Généralités 

13 groupes de vitamines : hydrosolubles : vitamine C et vitamines du groupe B et liposolubles : vitamines A, D, E et K

Principaux oligoéléments : zinc, sélénium, cuivre, manganèse, silicium, lithium, fer

Acides gras essentiels (AGE) ne peuvent être synthétisés par l’organisme et doivent être apportés par les aliments